Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Ayam yang Gurih, Lezat dan Enak

Soto adalah sajian khas nusantara yang dilengkapi kuah dan terbuat dari daging, baik daging sapi ataupun daging ayam. Soto memiliki banyak variasinya, salah satunya soto Betawi. Soto Betawi memiliki cita rasa yang lezat dan gurih, tentunya sangat memanjakan lidah. Selain menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, ada juga soto Betawi dengan daging ayam. Rasanya tentu tidak kalah lezat dari soto Betawi daging Sapi.

Cara membuat soto Betawi daging ayam cukup mudah. Anda bisa membuatnya di rumah untuk menu makan yang lebih spesial. Dinikmati dengan sepiring nasi hangat dan tambahan bahan pelengkap, soto akan terasa sangat nikmat. Yuk simak resep membuat soto Betawi di bawah ini.


Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 500 gram daging ayam
• Air secukupnya
• Santan secukupnya

Bumbu-Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit halus
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jahe
• 3 buah bawang merah
• Kemiri
• 1 lembar daun jeruk
• Ketumbar
• 1 lembar daun serai

Bahan Untuk Pelengkap

• Emping melinjo
• Daun bawang secukupnya
• Taoge secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Daun seledri secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

1. Pertama-tama, silakan bersihkan terlebih dahulu ayam yang telah anda sediakan. Bersihkan ayam di bawah air mengalir dari kotoran dan lendir yang masih menempel. Untuk menghilangkan bau amis ayam anda bisa membaluri ayam dengan air perasan jeruk nipis.
2. Selanjutnya silakan memarkan jahe dan haluskan ketumbar. Lalu haluskan juga beberapa bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri.
3. Setelah itu, iris tipis daun bawang dan daun seledri. Lalu siangi taoge untuk bahan pelengkap. Cuci dan tiriskan.

Cara Membuat Soto Betawi Ayam

1. Silakan panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan. Jika sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, kemiri, bawang merah dan kunyit. Aduk-aduk hingga merata dan mengeluarkan aroma harum.
2. Selanjutnya masukan juga daun salam, jahe, daun serai, daun jeruk dan ketumbar. Aduk-aduk kembali hingga merata.
3. Jika bumbu sudah matang, anda bisa mengangkat dan menyisihkannya terlebih dahulu.
4. Silakan ayam yang sudah dibersihkan anda rebus hingga empuk dan matang. Jika sudah matang, angkat.
5. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
6. Untuk kaldu ayam atau air rebusan ayam anda bisa memasaknya dengan santan dan bumbu. Silakan kembali didihkan kaldu lalu masukan santan yang telah anda sediakan bersama dengan bumbu yang sudah ditumis. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Ketika memasaknya anda harus mengaduknya supaya santan tidak pecah.
7. Anda bisa menambahkan garam, gula atau penyedap rasa sesuai selera agar rasanya pas dan semakin lezat.
8. Masukan ayam yang sudah anda suwir-suwir ke dalam rebusan kaldu. Aduk hingga merata dan masak sampai matang.
9. Setelah matang, anda bisa mengangkatnya. Sajikan soto Betawi ayam ini dengan taoge beserta emping melinjo. Agar lebih nikmat anda bisa menaburinya dengan daun bawang iris dan bawang goreng.
10. Soto Betawi ayam sudah selesai dibuat. Sajikan ketika masih hangat agar terasa lebih nikmat. Untuk rasa soto yang lebih segar anda bisa menambahkan sambal sesuai selera.

Demikian resep dan cara membuat soto Betawi ayam. Dengan resep soto yang kami hadirkan diharapkan dapat memberikan ide bagi anda untuk menyajikan menu makan yang lebih spesial untuk keluarga di rumah. Semoga bermanfaat.