Cara Membuat Kimchi

Discussion in 'Cooking' started by masFikr, Oct 6, 2015.

  1. masFikr

    masFikr New Member

    Joined:
    Apr 16, 2015
    Messages:
    8
    Likes Received:
    4
    Trophy Points:
    3
    Google+:
    Kimchi merupakan salah satu makanan khas dari Korea Selatan. Terbuat dari sayuran yang kemudian difermentasi menggunakan berbagai macam bumbu. Nah, berikut ini adalah resep dan cara membuat kimchi yang bisa kamu coba buat di rumah.

    Bahan
    • 1 buah sawi putih berukuran besar
    • 1/2 batang lobak putih, iris memanjang
    • 4 batang daun bawang, iris tipis
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 1 ruas jahe, haluskan
    • 6 sdm bubuk cabe, kalau ada gunakan bubuk cabe Korea
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 gelas garam kasar
    • 2 sdm saus ikan, kalau gunakan saus ikan dari Korea
    • Air secukupnya
    Cara Membuat Kimchi
    1. Cuci sawi sampai bersih ke dalam-dalamnya juga, sisihkan.
    2. Tuang 1/2 gelas garam kasar ke dalam wadah yang berisi air.
    3. Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam atau semalaman.
    4. Setelah 6 jam, cuci bersih sawi sampai ke dalam-dalamnya. Potong jadi dua bagian, sisihkan.
    5. Campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe dan sedikit garam.
    6. Balurkan bumbu secara merata ke sawi, sampai ke dalam-dalamnya, semua permukaan sawi terkena bumbunya. Remas-remas sedikit agar bumbunya meresap.
    7. Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, kalau ada toples kaca lebih bagus.
    8. Diamkan selama dua hari untuk proses fermentasinya.
    9. Setelah dua hari, kimchi siap untuk disajikan.
     
    lasealwin likes this.
  2. Yayan Casper

    Yayan Casper Member

    Joined:
    Jul 18, 2014
    Messages:
    679
    Likes Received:
    78
    Trophy Points:
    28
    wih, ini makanan khas korsel, yang katanya di setiap rumah pasti ada makanan kimchi ini :)
     
  3. KangAndre

    KangAndre Member

    Joined:
    Jan 25, 2014
    Messages:
    10,167
    Likes Received:
    2,704
    Trophy Points:
    413
    Kimchi

    [​IMG]
    image: theguardian.com
     
    lasealwin likes this.
  4. titamy

    titamy Member

    Joined:
    May 23, 2015
    Messages:
    35
    Likes Received:
    2
    Trophy Points:
    8
    Mirip asinan ya, kalo simbahku dulu bikin asinannya tuh sawi direndam air leri(air cucian beras) dan disimpan dalam toples juga.
     
    lasealwin likes this.
  5. lasealwin

    lasealwin Well-Known Member

    Joined:
    Aug 1, 2015
    Messages:
    1,877
    Likes Received:
    174
    Trophy Points:
    63
    Mantap. Saya suka korea, saya juga suka masakan korea. Apalagi cewe-cewenya...
    *cinta*
    Terimakasih
     
  6. wafa

    wafa Member

    Joined:
    Jun 4, 2015
    Messages:
    39
    Likes Received:
    1
    Trophy Points:
    8
    bau nya mengerikan kalau pengalaman saya buatan istri , entah kurang pas ato gmn wkwkwk
     
Loading...

Share This Page