Cara Membuat Kimchi

Kimchi merupakan salah satu makanan khas dari Korea Selatan. Terbuat dari sayuran yang kemudian difermentasi menggunakan berbagai macam bumbu. Nah, berikut ini adalah resep dan cara membuat kimchi yang bisa kamu coba buat di rumah.

Bahan

• 1 buah sawi putih berukuran besar
• 1/2 batang lobak putih, iris memanjang
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 6 sdm bubuk cabe, kalau ada gunakan bubuk cabe Korea
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 gelas garam kasar
• 2 sdm saus ikan, kalau gunakan saus ikan dari Korea
• Air secukupnya

Cara Membuat Kimchi

1. Cuci sawi sampai bersih ke dalam-dalamnya juga, sisihkan.
2. Tuang 1/2 gelas garam kasar ke dalam wadah yang berisi air.
3. Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam atau semalaman.
4. Setelah 6 jam, cuci bersih sawi sampai ke dalam-dalamnya. Potong jadi dua bagian, sisihkan.
5. Campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe dan sedikit garam.
6. Balurkan bumbu secara merata ke sawi, sampai ke dalam-dalamnya, semua permukaan sawi terkena bumbunya. Remas-remas sedikit agar bumbunya meresap.
7. Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, kalau ada toples kaca lebih bagus.
8. Diamkan selama dua hari untuk proses fermentasinya.
9. Setelah dua hari, kimchi siap untuk disajikan.

 

wih, ini makanan khas korsel, yang katanya di setiap rumah pasti ada makanan kimchi ini

 

Kimchi


image: theguardian.com

 

Mirip asinan ya, kalo simbahku dulu bikin asinannya tuh sawi direndam air leri(air cucian beras) dan disimpan dalam toples juga.

 

Mantap. Saya suka korea, saya juga suka masakan korea. Apalagi cewe-cewenya...

Terimakasih

 

bau nya mengerikan kalau pengalaman saya buatan istri , entah kurang pas ato gmn wkwkwk