Cara Membuat Sate Padang Dengan Mudah Dan Lezat

​

Sate padang merupakan salah satu kuliner khas kota ranah minang. Siapa tak mengenal kuliner ini yang satu ini? ya, tentu kamu semua telah tak asing mendengar namanya. Selain membawa nama daerahnya, sebagai asalnya. Tampilan dan penyajian makanan ini pun terbilang cukup unik dibandingkan dengan sate pada umumnya. Dimana disajikan pada piring dengan memberikan alas berupa daun pisang.

Cara membuat kuah bumbu sate padang, berbeda dengan sate pada umumnya yang berasal dari tanah Jawa. Jika untuk sate biasanya diberikan kuah bumbu kacang seperti yang kita sering temui, lain halnya untuk sate padang, kuahnya lebih kental. Kuah tersebut terbuat dari tepung beras, ditambah dengan berbagai rempah-rempah meliputi cabai merah, serai, jinten, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, lada dan lain-lainnya. Terkadang ditambahkan pula kacang tanah, sehingga semakin membuat lezat olahan bumbu tersebut. Mengingat banyaknya bumbu yang digunakan, oleh karena itu kuah bumbu sate padang lebih terasa kuat aroma rempah-rempahnya.

Resep memasak atau cara membuat sate padang, dalam prosesnya terdapat pula perbedaan jika dibandingkan dengan pembuatan sate umumnya. Pasalnya, jika pada umumnya sate menggunakan daging mentah sebelum diolah. Tapi berbeda halnya dengan sate padang, dimana menggunakan daging sapi atau kerbau yang sebenarnya sudah matang. Karena dalam pembuatannya, daging diharuskan terlebih dahulu diberi bumbu dan direbus. Sehingga ketika dipanggang, sepintas mereka hanya memanaskan kembali dan memberikan aroma tambahan melalui proses pembakaran tersebut.

Pada siang hari ini, saya mencoba mengulas perihal resep kuah bumbu cara memasak atau cara membuat sate padang. Dalam prosesnya nanti, saya mengkhususkan pembuatan untuk 3 porsi. Semoga apa yang disampaikan nanti dapat berguna dan bermanfaat bagi kamu, yang ingin mencoba membuatnya dirumah.

Bahan yang perlu disiapkan

• Daging sapi has dalam 500 g, potong dadu
• Hati sapi 300 g, potong dadu
• Minyak goreng 2 sendok makanSerai 3 batang, keprek
• Lengkuas 5 cm, memarkan
• Jahe 5 cm, memarkan
• Daun jeruk 6 lembar
• Daun kunyit 1 lembar
• Air 700 ml
• Tepung beras 4 sendok makan, larutkan dengan 3 sendok makan air
• Tusuk sate 30 buah

Bumbu yang dihaluskan
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 8 siung
- Cabai merah besar 6 buah
- Kunyit 5 cm
- Ketumbar 1 sendok makan, sangrai
- Jintan 1 sendok teh, sangrai
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh

Pelengkap

• Ketupat/lontong
• Bawang goreng

Cara membuat

• Pertama lumuri daging dan hati sapi dengan bumbu halus. Diamkan sekitar 30 menit agar meresap.
• Panaskan minyak, masak daging dan hati menggunakan api sedang.
• Masukkan sera, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun kunyit dan air. Lalu masaklah hingga matang.
• Setelah itu angkat daging dan hati, lalu tiriskan. Sisihkan pula kuah rebusan yang sebelumnya digunakan.
• Campur kuah tersebut dengan larutan tepung beras, masak hingga matang.
• Ambil tusuk sate, lalu tusukkan 5-6 daging dan hati, lalu bakar hingga matang.
• Letakkan ketupat/lontong dan sate di piring saji, lalu siram kuah dan taburi bawang merah goreng.

Bagaimana, cukup mudah bukan? ya, sebetulnya dalam pembuatannya tak sesulit yang dipikirkan. Proses cara masak kuah bumbu sate padang dan cara buat sate padang, cukup simple dan tidak perlu teknik yang khusus. Hal yang menjadi kunci utamanya ialah pada kekuatan bumbu yang digunakan. Semua bumbu haruslah sesuai dengan takaran agar menciptakan rasa yang diidamkan.

Demikianlah ulasan saya kali ini perihal resep kuah bumbu cara memasak atau cara membuat sate padang. Semoga apa yang telah disampaikan sebelumnya, dapat membantu dan dijadikan sumber referesi tentang berbagai resep aneka makanan rumahan bercita rasa lezat nan bergizi.

source Cara Membuat sate Padang