Makanan unik dari Makassar, Pisang Epe

Discussion in 'Tourism' started by donodono, Jul 30, 2013.

  1. donodono

    donodono New Member

    Joined:
    Jun 2, 2013
    Messages:
    6
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Pisang Epe, sebuah jajanan unik yang akan banyak anda temui ketika berkunjung ke kota anging mammiri, Makassar. Beberapa waktu lalu saya mendapat kesempatan untuk mencoba jajanan khas kota Makassar. Tidaklah sulit untuk menemukan jajanan ini, karena hampir disetiap sudut pantai losari terdapat penjual Pisang Epe, karena itu wajib hukumnya mencobanya ketika berkunjung ke Pantai Losari.

    [​IMG]
    Tidak salah lagi Makassar tidak hanya kaya akan tempat wisatanya, seperti Pulau Samalona, benteng Fort Rotterdam, Pantai Losari, tetapi juga kaya dengan makanan khas-nya, termasuk Pisang Epe ini. Pisang Epe yang menjadi jajanan favorit bagi orang yang mengunjungi pantai Losari ini berbahan dasar dari pisang, tepatnya pisang Raja yang belum terlalu masak dan tidak lembek.

    Bahannya yang mau buat
    Pisang epe adalah jajanan khas Kota Makassar yang terbuat dari pisang. Dalam pengolahannya, umumnya pisang yang dijadikan bahan pembuatan adalah pisang kepok yang setengah mengkal, dibakar dan dipipihkan. Pisang Epe disajikan dengan kuah air gula merah yang biasanya telah dicampur dengan durian atau nangka yang aromanya dapat membangkitkan selera.

    Berikut ini adalah resep pembuatan pisang epe :
    Bahan :
    1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas
    Bahan saus :
    250 gram gula merah, disisir tipis
    100 ml air
    5 mata durian matang, buang bijinya
    1/4 sendok teh garam
    1 lembar daun pandan

    Kata “epe” sendiri berasal dari bahasa Makassar yang berarti “jepit”, jadi Pisang Epe secara lengkap bisa diartikan menjadi pisang bakar yang dijepit dan menjadi gepeng, sebuah nama yang unik untuk sebuah cara memasak pisang, yah, tidak masalah, nama yang unik membuat sesuatu lebih mudah di ingat dan di kenal.

    Sesuai dengan namanya, cara memasak Pisang Epe ini juga unik, karena pada umumnya pisang dimasak dengan cara di goreng atau direbus, namun pengecualian untuk jajanan khas makassar ini. Dipangang diatas bara api, setelah sebelumnya dipress hingga menjadi gepeng, begitulah cara memasaknya.

    Pisang Epe yang telah gepeng dan dipanggang di atas bara api itu lalu disiram dengan saus sebagai topping yang bahan dasar utamanya gula merah yang dicairkan, namun pada perkembangannya jenis saos untuk menyiram pisang epe yang selesai dipanggang menjadi bervariasi, ada yang rasa coklat, durian dan bahkan ada beberapa penjual yang menggunakan keju sebagai bahan toppingnya. saya sendiri sempat mencoba Pisang Epe dengan topping saus durian, hmm,,, lezat dan manis.

    Untuk menikmati jajanan khas kota Makassar ini, anda tidak perlu mengeluarkan uang banyak, karena harga dari satu porsi Pisang Epe cukup murah, hanya dengan enam ribu rupiah anda sudah bisa menikmati satu porsi Pisang Epe yang berisi tiga buah pisang di dalamnya. ditambahkan dengan segelas teh tawar hangat akan menambah kelezatan Pisang Epe ini terutama jika menikmati pisang ini di sore hari sambil menikmati matahari terbenam di Pantai Losari.
     
  2. hijabcd

    hijabcd New Member

    Joined:
    Jun 23, 2013
    Messages:
    21
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    6
    Nassa mi, injo ka paganreang

    Nassa mi, injo ka paganreang andalang punna losari ja *ketawa1*
     
  3. noetral

    noetral Member

    Joined:
    Apr 6, 2013
    Messages:
    457
    Likes Received:
    17
    Trophy Points:
    18
    Google+:
    hijabcd wrote:

    gan ente ngomong apa ? ane kagak mudeng nih *bingung*
     
  4. ncang

    ncang Super Level

    Joined:
    Feb 7, 2013
    Messages:
    4,649
    Likes Received:
    757
    Trophy Points:
    113
    Google+:
    noetral wrote:

    iya nih, di google translate juga gak kedetek bahasa apa *berkeringat*
     
  5. AhmadWafa

    AhmadWafa Member

    Joined:
    Oct 2, 2013
    Messages:
    850
    Likes Received:
    14
    Trophy Points:
    18
    Google+:
    Sepertinya enak sekali gan

    Sepertinya enak sekali gan *mimisan* Yang saya tahu cuman Es Pisang Ijo aja makanan Makassar, ternyata yang berbahan pisang masih banyak lagi *jail* Pisang.
     
  6. Grant Verleend

    Grant Verleend Active Member

    Joined:
    Sep 10, 2014
    Messages:
    1,234
    Likes Received:
    35
    Trophy Points:
    48
    Google+:
    Sayang gakbisa dicicipi, padahal pengen banget nie
     
  7. Silmi Alimatul

    Silmi Alimatul Member

    Joined:
    Apr 14, 2018
    Messages:
    409
    Likes Received:
    7
    Trophy Points:
    18
    Kayaknya enak nih, boleh dicoba resepnya dirumah hehe
     
  8. Andi Saputra

    Andi Saputra New Member

    Joined:
    Aug 29, 2018
    Messages:
    19
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Dulu waktu ada festival kuliner nusantara di Jakarta sempet nyobain nih pisang Epe, asli enak banget
     
Loading...

Share This Page