Resep Bumbu Rawon dan Cara Membuat Rawon

​

Rawon, sebuah makanan yang berasal dari daerah jawa timur. Dengan rupa seperti sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas kluwek.

Taukah kamu, jika diluar negeri Rawon disebut juga dengan black soup? Rawon memanglah memiliki rasa sangat unik sehingga tak heran jika makanan ini memiliki banyak penggemar. Membuat Rawon sebenarnya tidak lah sulit, dengan campuran bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunir, cabai, kluwek, garam serta minyak nabati. Cukup mudah didapat bukan? yaa, memang untuk semua bahan dapat mudah kamu dapatkan disekitar kamu.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

• daging sapi sandung lamur 300 gram
• daun salam 2 lembar
• daun jeruk 3 lembar
• daun bawang 2 batang, iris tipis
• serai 2 batang, lalu dikeprek
• lengkuas 3 cm, lalu memarkan
• minyak goreng 2 sendok makan
• air 1 liter

Bumbu-bumbu yang diperlukan

• bawang merah 10 butir
• bawang putih 6 siung
• cabai merah 3 buah
• kemiri 5 buah
• ketumbar 1 sendok teh makan
• kluwek 4 buah, lalu kukus dan ambil isinya
• jahe 2 cm
• kunyit 2 cm
• terasi matang 1 sendok teh
• garam 1 sendok teh

Pelengkap

• taoge pendek 100 gram
• daun kemangi 1 ikat
• sambal terasi

Cara membuat/memasak

• pertama haluskan semua bumbu-bumbu lalu pisahkan
• rebus daging bersama air, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga empuk. Lalu angkat daging dan iris tipis 1 cm
• kemudian saring air rebusan, didihkan kembali bersama irisan daging tersebut
• panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum
• masukkan tumbisan bumbu ke air rebusan daging, setelah itu masak hingga mendidih dengan api yang kecil
• jika dirasa semua sudah matang lalu sajikan Rawon bersama taoge, daun kemangi dan sambal terasi

Mudah bukan? Rasa gurih dan lezat Rawon akan mampu meningkatkan selera makan sekeluarga. Kamu dapat menambahkan daging empal, telor asin dan juga kerupuk udang atau emping agar lebih seru acara makan bersama.

source Aneka Resep Makanan Rumahan

 

Ada yang bisa buat Ceker Rambut Setan gkk...

 

udah mo berbuka nih, bikin perut makin rame ajah nabuh genderang nya . . .

 

Rawon di Madura gak pakai kluwek jadi agak kemerahan.

 

Bntar, bentar, bentar. Ijin Icip-icip dulu ya,

 

Terima kasih reseponnya @Dady Supyandi silakan di icip tapi bawa nasi sama piring sendiri yaa hihihihihih