Resep dan Bahan Soto Lamongan Enak

Soto Ayam Lamongan yang memiliki isi yang lengkap pasti terlihat menyenangkan sekaligus mengenyangkan. Selain dapat langsung dinikmati begitu saja dan untuk pelengkap anda juga bisa menambahkan nasi putih. Berikut silahkan simak tentang langkah langkah dan cara bagaimana membuat Soto Lamongan sebagai berikut :

Bahan Membuat Soto Lamongan :

1 ekor ayam ukuran sedang, bisa ayam potong bisa juga ayam kampung
5 butir telur ayam rebus
2¼ liter Air
Minyak goreng untuk menumis
2 liter air kaldu ayam
6 lembar daun jeruk
1 batang serai (bagian putihnya), memarkan
Garam secukupnya
Gula Secukupnya

Bumbu Soto Lamongan (dihaluskan)

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit

Bahan pelengkap

3 bungkus soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
6 lembar kol putih, iris kasar memanjang
150 gram tauge, bersihkan
2 tangkai daun seledri, iris halus
2 buah Tomat merah ukuran sedang
Bawang goreng
Sambal, bisa lihat di postingan sebelumnya disini

Cara Membuat Soto Lamongan

Rebus ayam sampai mendidih, saring kaldunya kemudian didihkan kembali hingga tersisa 2 liter air, sisihkan.
Siapkan minyak, goreng sebentar ayam yang tadi direbus, angkat, tiriskan. Dan bila sudah dingin ayam tersebut disuwir kecil-kecil.
Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, hingga harum.
Masukkan bumbu tumisan ke air kaldu, tambahkan garam dan gula, masak hingga matang
Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya dan siwiran ayam yang telah digoreng

Sumber : Resep Soto Lamongan