Resep lobster Bakar Bumbu Pedas

Siapa sich yang gak suka lobster? Rasanya yang gurih dan enak serta kaya akan vitamin. Banyak cara untuk mengolah lobster bisa dengan dibakar berbumbu pedas, lobster ini semakin menggugah selera. Cara membuatnya pun mudah dan cepat.



Bahan - bahan:

• 1 ekor lobster besar

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 3 butir
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit 6 buah
• Terasi 1/2 sdt
• Kunyit 2 ruas jari
• Jahe 2 ruas jari
• Garam 1/4 sdt
• Gula 1/2 sdt

Bahan Pelengkap Untuk Lobster bakar:

• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 3 ruas jari
• Santan encer 300 ml

Cara membuat lobster bakar pedas enak:

1. Cuci lobster sampai bersih, belah bagian ekor ke arah punggung.
2. Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tuangkan santan encer, aduk sampai merata.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, serta lobster, tunggu sampai bumbu meresap.
5. Angkat lobsternya saja dan biarkan sisa bumbu di wajan.
6. Kemudian bakar lobster di atas bara sambil terus diolesi bumbu yang tersisa tadi sampai kering.
7. Angkat dan sajikan.

Sumber