Nasi uduk betawi merupakan salah satu bentuk olahan dan hasil modifikasi nasi yang kerap kali kita temukan di daerah Jakarta, Banten, dan sebagaian daerah Jabar. Nasi uduk sendiri merupakan sebuah makanan yang berbahan dasar nasi putih dan umumnya disajikan dengan irisan telur, emping, bawang, ayam dan lain sebagainya. Bahan-bahan yang diperlukan: 450 gram beras putih, tidak harus yang berkualitas super bagus 450 ml santan dari 1 butir kelapa parut 6 cm kayu manis 7 buah biji cengkeh 1 ruas jahe yang telah dimemarkan 1 buah biji pala yang telah dimemarkan 4 cm lengkuas yang telah dimemarkan 2 batang serai yang telah dimemarkan 1/2 sendok teh garam Cara membuat nasi uduk betawi / jakarta: Cuci beras putih dan bilas hingga bersih, kemudian rendam di dalam panci bersi air selama kurang lebih 1/2 jam untuk mempercepat proses memasak (nasi cenderung lebih lunak), lalu tiriskan dan dikukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga menjadi setengah matang. Didihkan santan dalam panci lalu masukkan kayu manis, pala, cengkeh, bunga pala, jahe, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan tadi ke dalam panci. Aduk hingga didapat aroma yang harum sampai mendidih. Siramkan atau tuangkan santan ke dalam nasi setengah matang tadi, dengan perbandingan ketinggian santan berada kurang lebih 5 cm atau 1 ruas jari agar benar-benar tanak. Proses ini bisa memakan waktu dari 30 sampai 1 jam Masak terus hingga santan mengering. Saat santan tinggal dikit, gunakan api sedang agar nasi tidak gosong pada bagian bawah. Saat nasi uduk telah matang, keluarkan dari panci dan sajikan saat masih hangat bersama bawang goreng, emping, sampal kacang, irisan telur dadar. Atau juga bisa dipadukan dengan berbagai olahan lauk lainnya. Sumber : Nasi Uduk Betawi zulsyid, Dec 13, 2014 #1 udin New Member Joined: Feb 20, 2015 Messages: 15 Likes Received: 0 Trophy Points: 1 mantap, bisa di coba nih..... udin, Mar 5, 2015 #2 (You must log in or sign up to reply here.) Show Ignored Content Loading... Similar Threads - Resep Nasi Uduk Resep Nasi Uduk Sederhana Gurih melako, Dec 11, 2018, in forum: Cooking Replies: 1 Views: 920 Remmy Dec 12, 2018 Resep Rahasia Nasi Uduk Betawi herizalrizt, Dec 1, 2014, in forum: Cooking Replies: 1 Views: 796 Budak Tasik Dec 1, 2014 Resep Cara Membuat Nasi Uduk amanda770, Oct 31, 2014, in forum: Cooking Replies: 0 Views: 659 amanda770 Oct 31, 2014 Resep Nasi Goreng yang Enak dan Praktis muezaa, Sep 30, 2020, in forum: Cooking Replies: 3 Views: 2,585 Ardita Jan 6, 2021 Resep Nasi Goreng Teri Medan Ala Restoran muezaa, Jul 26, 2020, in forum: Cooking Replies: 1 Views: 831 keepburger Jul 27, 2020 Share This Page Tweet Log in with Facebook Log in with Twitter Your name or email address: Do you already have an account? No, create an account now. Yes, my password is: Forgot your password? Stay logged in