Resep Opor Ayam Paling Sederhana

Resep opor ayam kali ini lumayan sederhana sekali. Racikan bumbunya sangat mudah didapatkan dan dimengerti terutama buat yang lagi belajar memasak. Di sini kita memasak dengan ayam broiler atau dikenal dengan ayam pedaging. Selain harganya yang cukup murah, daging ayam broiler lebih empung dibandingkan dengan ayam kampung.

​

Bahan utamanya:

• ayam pedaging 1 ekor.
• santan 1500 mili. Kira-kira sekitar satu botol aqua besar
• jahe memar 1,5 ruas jari
• lengkuas 1,5 ruas jari
• daun jeruk 3 lmbr
• daun salam 3 lmbr
• serai memar 2 btg
• minyak goreng buat numis bumbu
• air

Haluskanlah bumbu berikut:

• bwg merah delapan butir
• bwg putih enam siung
• kunir atau kunyit satu setengah ruas jari
• ketumbar 1 sdm
• kemiri empat butir
• merica butiran ½ sdm
• jinten ½ sdm

Proses Pembuatan Opor:

1. Potong ayam broiler mnjadi bebrapa potongan dan jangan lupa untuk mencucinya, pastikan bersih dari kotoran dan darah yang mengalir. Agar lebih empuk, rebuslah hingga setengah matang dengan sedikit air.
2. Sembari menunggu daging direbus, kita tumis dahulu bumbu yang dihaluskan. Untuk menumis bumbu ini, tidak perlu memakai minyak terlalu banyak.
3. Proses menumis inilah yang sering buat betah di dapur, baunya sedap banget. Kalau sudah seperti itu, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, jahe dan salam. Tumis hingga layu, biar gak gosong kecilkan apinya.
4. Ambil daging rebus setengah matang tadi untuk dimasukkan pada tumisan tersebut. Ratakan bumbu-bumbunya hingga meresap dan tercampur pada daging.
5. Tuang sedikit air biar tambah empuk, lalu tuangkan santannya.
6. Selama proses ini, teruslah diaduk untuk bebrapa saat sampai opor ayam anda matang seluruhnya.

Sumber : Resep Opor Ayam

 

beuh....... enak nih kayaknya, udah bikin ngiler aja

 

Jadi laper nih mas... hehehe

 

mantep juga nih, bisa di coba lah......