Resep Roti Goreng Lumpia

Bahan-Bahan:

• 100 gr tepung terigu protein sedang + 200 gr terigu protein tinggi
• 15 gr susu bubuk
• 15 gr ragi
• ½ sendok teh baking powder
• 25 gr gula
• 1 butir telur
• 135 ml air es
• 1 sendok teh garam
• 50 gr margarin
• 29 batang kucai
• 29 lembar kulit lumpia
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan isi:

• 1 potong dada ayam
• ¼ sendok teh merica
• ¼ sendok teh garam
• 50 gr mayones
• 50 gr keju, diparut
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh susu kental manis
• 2 telur rebus dipotong-potong

Cara Membuat:

1. Ayam dilumuri dengan merica dan garam, merinate sekitar 15 menit, panggang sampai matang, potong dadu simpan dalam mangkuk. Setelah itu campurkan dengan mayones, keju, garam, susu kental manis aduk sampai rata, sisihkan
2. Untuk membuat kulitnya, campurkan tepung terigu, ragi, susu bubuk, baking powder, gula, aduk biar tercampur rata
3. Campurkan telur, air sedikit - sedikit sambil diaduk agar adonan menjadi kalis. Tambahkan garam dan margarin, aduk kembali, diamkan sekitar 20 menit
4. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan, timbang masing-masing 20 gr sekaligus membentuk bulatan, letakkan pada loyang, diamkan kembali sekitar 10 menit.
5. Pipihkan adonan tambahkan isi dan potongan telur, bulatkan kembali dengan telur di dalamnya
6. Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan adonan roti di tengah kulit lumpia. Bungkus adonan dengan mengikat ujungnya menggunakan daun kucai
7. Goreng roti lumpia dalam minyak panas sampai matang. Sajikan selagi hangat.

SUMBER: RESEP KUE

 

daun kucai tu seperti apa ya?? baru denger