Resep Sayur Lodeh Khas Jawa

​

Resep sayur lodeh yang berasal dari Jawa memang mempunyai bumbu dan rempah yang sangat khas. Dari aroma ketika ia sudah matang saja bisa begitu menggoda. Sayur lodeh yang berasal dari Jawa biasanya menggunakan nangka. Cara membuatnya pun juga cukup mudah dikarenakan ia menjadi salah satu kuliner yang di gemari banyak keluarga. Cita rasa kuah yang di hasilkan sayur lodeh ini memang akan menambah selera makan Anda begitu lahap.

Lantas, apa perbedaan sayur lodeh yang berasal dari Jawa dengan daerah yang lainnya? Mungkin perbedaannya berada di bagian bumbu serta rempahnya. Untuk penggemar sayuran yang sering mencicipi sayur lodeh Jawa, mungkin Anda bisa merasakan, jika bumbu yang berada di dalam sayur ini kaya akan kandungan rempah yang begitu menggoda. Sayur ini memang sedikit mirip dengan sayur asem.

Cara membuat sayur lodeh khas Jawa, antara lain:

Bahan:

· 1 buah terong, belah menjadi 2 bagian
· 1 lengkuas, memarkan
· 2 ptg tempe sangit
· 300 gr nangka yang masih muda
· Gula pasir
· 3 lbr daun salam
· 300 ml santan cair
· 7 buah cabe yang berwarna hijau
· 1 ltr santan yang kental
· 100 gr daun melinjo
· Royco ayam

Bumbu halus:

· 2 sdt ketumbar
· 3 buah cabai merah
· 2 ruas kencur
· 8 buah bawang merah
· ½ sdt terasi
· 4 bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus nangka dengan menggunakan api yang sedang, tambahkan berbagai macam bumbu halus, tempe sangit, daun salam, laos, serta santan cair,
2. Aduk hingga nangka melunak,
3. Masukkan Royco rasa ayam ke dalamnya,
4. Masukkan kacang panjang, dan berbagai bahan ke dalamnya,
5. Masak hingga mendidih dan matang,
6. Angkat serta sajikan.

Untuk resep sayur lodeh ini, berbagai bumbunya juga dapat dengan mudah Anda temukan di pasar tradisional. Jangan lupa untuk menambahkan ikan goreng di dalamnya agar terasa makin lezat.

 

Ehem.... bisa kirim gan... ? hehehe
Informasi yang menarik... tapi bikin keroncongan... hahaha

 

Q tahu makanan ini..., pasangannya sambel Trasi

 

matap gan masakannya... perlu dicoba