Resep Soto Betawi Paling Enak

Soto Betawi biasanya identik dengan daging sapi, kali ini saya buat dengan menggunakan daging ayam karena harga daging sedang melonjak seperti emas alias mahal sekali.. dan berikut bahan serta bumbu yang harus disiapkan :



Bahan-bahan :

• 1 ekor daging ayam
• 200 gr kol/kubis
• 200 gr tauge (direbus)
• 3 butir telur rebus
• 4 buah kentang (boleh direbus/digoreng)
• 2 buah tomat
• 50 gr soun (direndam dalam air panas)
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 sdm garam
• 15 gr jahe
• 5 gr kunyit
• 1 sdt merica

Bumbu Penyedap :

• 1 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt minyak goreng
• 25 gr lengkuas
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat Soto Betawi :

1. Langkah pertama yang harus dilakukan. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai mengeluarkan aroma harum.
2. Kemudian rebus ayam, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi.
3. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun serai dan daun salam ke dalam rebusan kuah ayam.
4. Rebus dan masak kurang lebih selama 30 menit hingga daging ayam berasa empuk pada saat dimakan.
5. Tambahkan merica dan garam sesuai selera masing-masing ke dalam rebusan kuah ayam.
6. Sesudah daging ayam lumayan empuk. Pisankan daging ayam dari tulangnya, kemudian masukkan tulangnya ke dalam rebusan kuah yang ada di panci.
7. Masukkan potongan daun bawang, lalu tunggu sampai kuah mendidih.
8. Sembari menunggu kuah mendidih, siapkan soun, tauge, kol, irisan telur, irisan kentang, tomat dan daging ayam yang sudah di suwir-suwir ke dalam mangkuk.
9. Selanjutnya siram dengan kuah soto yang sudah kita buat tadi.
10. Selesai. Taburi bawang goreng dan jeruk nipis yang sudah dibelah menjadi 2 bagian untuk mempercantik tampilan soto. Selamat menikmati.

Seperti itulah informasi seputar resep cara membuat soto betawi paling enak dan tentunya menambah selera napsu makan anda. Agar lebih nikmat lagi sebaiknya soto ayam disantap selagi masih hangat, pada saat cuaca sedang hujan gini sangat cocok sekali mengkonsumsi menu masakan ini.

Silahkan dicoba , dan nikmati masakan bersama keluarga tercinta, happy cooking