Resep Spesial Puding Pandan Cincau Enak Praktis

Bahan-bahan :

Lapisan 1 dan 3

• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• 1 lbr daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 125gram gula pasir
• 650 ml air

Lapisan 2

• 1 bungkus agar-agar warna plain netral
• 15gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 150gr gula pasir
• 150gr cincau hitam rasa jeruk, potong dadu kecil-kecil
• 700ml santan kental
• l lbr daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Pandan Cincau

1. Campurkan bahan lapisan 1 dan 3, aduk-aduk dan rebus sampai mendidih kemudian bagi menjadi dua bagian.
2. Tuangkan satu bagian agar-agar dalam loyang atau cetakan. Biarkan sampai mengeras tusuk-tusuk bagian atasnya dengan lidi.
3. Campurkan bahan lapisan 2, agar-agar, santan, gula pasir, daun pandan dan garam, rebus dengan api sedang sampai mendidih.
4. Setelah itu, masukan larutan maizena, masak sampai meletup-letup. Kemudian angkat dan aduk-aduk sampai uap panas hilang.
5. Potongan cincau ditata di atas lapisan 1 yang sudah mengeras, tuangkan lapisan 2 secara perlahan,
   biarkan mengeras pula. Tusuk-tusuk kembali bagian atasnya dengan lidi. Tuangkan lapisan 3, biar sampai semua bagian mengeras.
6. Keluarkan dari cetakan atau loyang. Sajikan.

*Sebelum disajikan, simpan kedalam kulkas terlebih dahulu selama beberapa jam. Agar puding dingin dan lebih terasa segar dan nikmat ketika disantap.

SUMBER: Puding Pandan Cincau