Uji Kandungan didalam Bahan Makanan - Praktikum Biologi Pada waktu kelas XI SMA dulu saya pernah praktikum Biologi di Laboratorium, untuk pengujian bahan-bahan makanan dan zat yang terkandung didalamnya. Praktikumnya bisa dibilang susah susah gampang. Jadi buat teman-teman yang akan praktikum berikut saya uraikan beberapa penjelasannya. Tujuan Menguji kandungan karbohidrat, gula, protein, dan lemak, pada jenis makanan tertentu. Alat dan Bahan Tabung reaksi Pipet Pemanas air/water batch Bunsen Mortar dan alat tumbuk Larutan Benedict / Fehling A / Fehling B Larutan Iodine / kalium iodide Larutan Biuret / Millon / Mollisch Larutan NaOH 30% Larutan HNO3 pekat Sudan III / kertas buram Bahan makanan: tahu, tempe, pisang, roti, mentega, dan mie yang telah ditumbuk halus, lalu dimasukkan ke dalam air Langkah Kerja 1. Uji Benedict / Fehling A / Fehling B (uji gula / monosakarida) Masukkan 5 ml reagen Benedict ke dalam tabung reaksi, kemudian tambahkan 0,5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan! Panaskan tabung dalam water bath (70 °C) selama 5 menit lalu dinginkan! Amatilah perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila dalam makanan terdapat karbohidrat/gula, maka terbentukendapan merah bata. 2. Uji Iodin (uji karbohidrat / amilum) Masukkan 5 ml larutan hasil penggerusan bahan makanan karbohidrat/amilum ke dalam tabung reaksi! Tambahkan dua tetes larutan Iod dan amati perubahan yang terjadi dalam tabung! Bila larutan warna berubah menjadi hitam atau kebiruan,maka bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat. 3. Uji Biuret (protein) Tambahkan 2 ml larutan biuret (larutan KOH 5 % + larutan CUSO4 5 %) kedalam larutan putih telur. Terjadi perubahan warna larutan putih telurmenjadi ungu. Perubahan warna ungu pada larutan putih telur menunjukkan larutan tersebut mengandung protein Jika menggunakan Millon: tambahkan 2 ml larutan millon kedalan 2 ml larutan putih telur. Panaskan larutan dalam air mendidih. Terjadi perubahan warna larutan putih telur menjadi merah. Perubahan warna larutan menjadi merah menunjukkan larutan putih telur mengandung protein 4. Tes kandungan lemak Teteskan 3 tetes minyak di atas kertas saring/kertas buram. Kertas saringmenjadi transparan. Itu bukti kandungan lemak/minyak. Jika menggunakan Sudan III:Tambahkan 2 ml larutan sudan III kedalam larutan minyak. Terbentuklapisan berwarna merah pada permukaan larutan. Lapisan berwarna merah pada permukaan larutan menunjukkan kandungan lemak dalam larutan Sumber Kanggarda, Sep 10, 2013 #1 ncang Super Level Joined: Feb 7, 2013 Messages: 4,644 Likes Received: 758 Trophy Points: 113 Google+: Author aduh kalau salah baca malah aduh kalau salah baca malah uji kandungan kirain masalah kehamilan maaf pak guru ncang, Sep 11, 2013 #2 Kanggarda Member Joined: Aug 20, 2013 Messages: 57 Likes Received: 12 Trophy Points: 8 Google+: Author ncang wrote: wkwkw Kanggarda, Sep 11, 2013 #3 Yudi krisnadi New Member Joined: Apr 1, 2015 Messages: 2 Likes Received: 0 Trophy Points: 1 Wah jadi kangen belajar biologi lagi nih. hhe Yudi krisnadi, Apr 1, 2015 #4 lembing Active Member Joined: Aug 21, 2014 Messages: 1,173 Likes Received: 92 Trophy Points: 48 Biology udah lupa , soalnya kalo praktek rebutan alat lembing, Apr 2, 2015 #5 keenan New Member Joined: Aug 5, 2015 Messages: 15 Likes Received: 1 Trophy Points: 3 bahasa inggris dari pemanas air bukannya water heater ya gan? kok ditulisnya water batch? keenan, Aug 7, 2015 #6 (You must log in or sign up to reply here.) Show Ignored Content Loading... Similar Threads - Kandungan didalam Bahan Kandungan Dalam Strawberry Linda Nur Wakidah, Nov 30, 2017, in forum: Science Replies: 0 Views: 752 Linda Nur Wakidah Nov 30, 2017 Buah Dengan Kandungan Antioksidan Linda Nur Wakidah, Nov 29, 2017, in forum: Science Replies: 0 Views: 407 Linda Nur Wakidah Nov 29, 2017 Kandungan Serta Manfaat Susu Linda Nur Wakidah, Oct 3, 2017, in forum: Science Replies: 2 Views: 928 wini hamidah Aug 2, 2018 Ujicoba Kandungan Boraks dalam Makanan giovani, Oct 4, 2016, in forum: Science Replies: 3 Views: 699 Zaenul Hendra Oct 5, 2016 Melihat Kegunaan dari mitokondria didalam sebuah sel kampusbio, Nov 13, 2014, in forum: Science Replies: 0 Views: 544 kampusbio Nov 13, 2014 Share This Page Tweet Log in with Facebook Log in with Twitter Your name or email address: Do you already have an account? No, create an account now. Yes, my password is: Forgot your password? Stay logged in
aduh kalau salah baca malah aduh kalau salah baca malah uji kandungan kirain masalah kehamilan maaf pak guru